”地酒” ｜ 亀戸の居酒屋 魚人(うおんちゅ) 鮮魚販売と居酒屋の二本柱で営業中。国内産鮮魚と地酒の居酒屋。



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地元貢献。漁師貢献をモットーにしている私達は、 国内産を使用することで地元に漁師に貢献し、地域に根付いた店作りを目指しております。 ご家庭で家族でお刺身を楽しみたいお客様や宴会で鮮魚を楽しみたいお客様のニーズに応えられるよう、 鮮魚販売・居酒屋経営と二本柱で営業することで一人でも多くの方に魚の素晴らしさを伝えたいと考えております。 ブログでは亀戸地域の情報を少しでもお伝えできればと思います。
2015年09月16日

”地酒”

”地酒”

”楯野川　美山錦　中取り　純米大吟醸”

山形県(楯の川酒造) ￥880

「中取り」とは、醪を搾って出てくるお酒の中でも、もっとも香味のバランスが優れた部分です。

楯野川酒米研究会で栽培した酒造好適米「美山錦」の特長を最大限に引き出し、

柑橘類のようなシャープで広がりのある酸味を追求されています。

 

このお酒は控えめな香りと酒米本来の膨よかで素朴な味わいを、

特徴的な酸味が綺麗にまとめあげる食中酒向きの酒質です。

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