今更ですが当店、実は昼は魚屋、夜は居酒屋をしております。
この魚屋は、地魚の一本売りをはじめ、生本マグロの計り売り100g¥598・お刺身3点盛り¥580などを注文を受けてから加工、販売をしております。
なぜ、注文を受けてから加工、販売をしているかというと、それは鮮度にあります。
魚は、包丁を入れてしまうと、そこから一気に傷んできます。
魚をより良い状態で、食べていただくためには、この方法しかないと考えています。
確かに、当店も加入している魚屋の組合(東京魚商業組合)の先輩方からは、冷凍ものや、パック詰めなどをススメられたりもします。
が、魚がどのような色、形をしていて、本来の味わいや食感がどうなのかを、多くの方に知って頂き、1人でも多く一食でも多くの魚を食べてもらえることが、水産業や魚食文化の発展につながるのではと強く考えて現在のスタイルになりました。
これからも、鮮度、低価格、にこだわり、時間は多少かかりますが、消費者と生産者にとって良い形が作れるように、頑張ってまいります。
今後ともよろしくお願いします。 店主
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亀戸の居酒屋 「鮮魚直送 魚人 (うおんちゅ)」
http://uonchu.com/
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〒136-0071
東京都江東区亀戸6-2-2 司明治通りビル1F
電話番号：03-3681-7888
鮮魚販売：11:00～16:00
ランチ：11：30～13：00
居酒屋 ：17:00～23:30
定休日 ：日曜／年末年始
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各線亀戸駅徒歩7分
地下鉄都営新宿線西大島駅徒歩9分
クレジットカード各種利用可
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